カミソリの素材の包丁：龍泉刃物 [道具]
初めてこのメーカーの刃物を買ったのは五年前、横浜そごうででした。
それ以来何本か買っているのですが、今回ペティナイフを買ってみました。
ペティナイフであってパーリングナイフではないので少し大きいかなという印象です。
このシリーズは以前三徳を買っています。
風格龍というシリーズの和包丁です。
ハンドルはカナダ産の楓です。
握りやすい形状です。
切付けブレードという特徴的な形状です。
使っている素材は ATS314鋼という、利用のハサミやカミソリに使われる素材です。
それを63層にしてダマスカス模様を出しています。
非常に鋭いです。
越前打刃物ですが、その中でもこの竜泉刃物は仕上げも美しく、長く愛用するに足る製品です。
研ぎ直し無料券が一枚ついています。
切ってみたものは明日以降取り上げます。
2024-03-14 18:16
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コメント(2)
この木目のような模様はダマスカス模様というのですね。
by いっぷく (2024-03-15 00:21)
いっぷく さん、こんばんは。
そうなんです。
元々ダマスカス鋼と呼ばれた特別な鋼が古代インドで作られていたのですが、名称はシリアのダマスカスで作られた刃物にそれが使われていることによります。それには独特の模様が現れているそうですが、るつぼで溶かした鋼に生じる結晶に由来するものと言われています。
その製法はわかっておらず、今そう呼ばれているものはそれとは別物ですが美しい模様が似ていなくもないので名前が使われています。
ダマスカス模様はミルフィーユのように層になった金属を叩いて作ります。
包丁の場合は切れ味の良い金属の両側に錆に強い素材などを重ねて作られています。
なのでダマスカス模様の出ている部分は切れ味には直接関わらず、切れ味は芯材によります。
手間も材料費もかかるので製品のお値段は高くなりますが、切れ味の良い素材を錆びにくい部分でカバーできて模様も美しく一つとして同じものがないので愛用する人は少なくありません。
by センニン (2024-03-15 18:57)